Farina per Pizza ( Petra 5037 )
Weichweizenmehl Typ 0, W 300-340, das für eine mittlere und lange Reifung ausgelegt ist, entfaltet sein volles Potenzial bei der indirekten Verarbeitung und gewährleistet auch bei der direkten Methode hervorragende Ergebnisse.
Der Reichtum an hochwertigen Proteinen, die eine perfekte Teighaltung und -stabilität sowie eine hohe Dehnbarkeit gewährleisten, ermöglicht eine lange Teighaltbarkeit sowohl bei Raumtemperatur als auch unter Kühlung.
Wenn die Kugeln gekühlt aufbewahrt werden, ist die Pizza, die am Tag nach der Zubereitung des Teigs gebacken wird, viel knuspriger, schmackhafter und duftender.
Pizza Mehl
- Weizenmehl Typ '0'
Kann Spuren von Soja und Senf enthalten
Das Mehl wird in einem Aluminiumfreien Kraftpapier Standbeutel gefüllt. Der Standbeutel wird versiegelt und dank dem Zippverschluss kann dieser auch wieder verschlossen werden.