Farine par pizza ( Pétra 5037 )
La farine de blé tendre de type 0, W 300-340, conçue pour un vieillissement moyen et long, déploie tout son potentiel avec la transformation indirecte et assure également d'excellents résultats avec la méthode directe.
La richesse en protéines de haute qualité, qui assurent une parfaite conservation et stabilité de la pâte ainsi qu'une grande extensibilité, permet une longue durée de conservation de la pâte aussi bien à température ambiante qu'au réfrigérateur.
Si les boules sont conservées au réfrigérateur, la pizza cuite le lendemain de la préparation de la pâte sera beaucoup plus croustillante, savoureuse et parfumée.
farine à pizza
- farine de blé type '0'
Peut contenir des traces de soja et de moutarde
La farine est conditionnée dans un sachet en papier kraft sans aluminium. La pochette verticale est scellée et peut également être refermée grâce à la fermeture éclair.
